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闻起来奇臭无比的螺蛳粉,经常吃对身体健康有影响吗?有答案了

2022-10-31 13:52:29 6859

摘要:螺蛳粉是很多人都喜欢吃的美食之一,它还是广西壮族自治区柳州市的特殊小吃,深受广大人们的喜爱。其最大的特点就是奇臭无比,就好像榴莲一般,但这也阻挡不了吃货们的进攻。一碗螺蛳粉中,有多种多样的食材,如螺蛳、酸笋、辣椒油、豆皮、米粉、蔬菜包等等,...

螺蛳粉是很多人都喜欢吃的美食之一,它还是广西壮族自治区柳州市的特殊小吃,深受广大人们的喜爱。其最大的特点就是奇臭无比,就好像榴莲一般,但这也阻挡不了吃货们的进攻。

一碗螺蛳粉中,有多种多样的食材,如螺蛳、酸笋、辣椒油、豆皮、米粉、蔬菜包等等,其特点更是耐人寻味,具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点。

可也有人疑问,这种臭的螺蛳粉经常吃对身体健康有没有影响呢?从身体健康的角度来看,并不建议大家经常食用螺蛳粉,分别体现在以下几个方面:

螺蛳粉可能存在食品安全问题:

其中主要原材料为螺蛳,它属于田螺科​类动物,在养殖场的环境下、饲料等等,都会影响螺蛳的食品安全问题。如果是自己在家制作,还容易出现两方面的问题。

一方面是不明来源的螺蛳,因长期生活在河沟、鱼池里,环境条件较差,容易滋生很多细菌,人们在食用后容易出现食物中毒。尤其是在春季,往年食物中毒的概率都非常大,大家要注意。

另一方面,即便是螺蛳的来源是正规的,但在没有高温烹饪的情况下,螺蛳存在的寄生虫、细菌的活性会变大,最终也容易出现食品安全问题。

螺蛳粉有多种健康隐患:

上面提到了螺蛳粉的特点,而我国人食用各种美食都讲究趁热吃,这样的方式就容易带来危害。早在世界卫生组织国家癌症机构,就已经提出人们经常食用超过65摄氏度以上的饮品、食物,都容易烫伤口腔粘膜,甚至是增加食管癌的发生危险。

对于不能吃辣椒的人,螺蛳粉的口感较辣,这部分人食用后,如果体内的内啡肽无法战胜辣椒素,最后还容易出现腹泻等情况。

另外,外面销售的螺蛳粉,大量的酱料包,还具有高脂肪高热量的特点,慢性疾病人群、肥胖人群长期食用,容易增加机体新陈代谢负担,对病情不利。

因此,大家想要吃螺蛳粉也要注意,最好去掉酱料包,以及少放调味品包。更为安全的做法还是自己制作,通过高温煮的方式,可以有效消灭螺蛳中的寄生虫、细菌。

在烹饪成熟后,先晾一会等到螺蛳粉的温度不是那么热了,差不多已经在65摄氏度以下食用,偶尔吃上一次,解解馋也是可以的。

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