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9款网红螺蛳粉测评,李子柒、好欢螺、霸蛮.......哪款最好吃?

2022-10-31 13:48:54 1427

摘要:Hello,我是山贼95270,又来给大家做食物测评和推荐啦!话说回来,民以食为天,在吃这条路上总感觉越走越远,而距离月半好像越来越近,有点心塞,求鼓励鼓励!这次响应味蕾的需求,把目标再次锁定螺蛳粉。螺蛳粉大家肯定不陌生,曾经它很火,火到那...

Hello,我是山贼95270,又来给大家做食物测评和推荐啦!


话说回来,民以食为天,在吃这条路上总感觉越走越远,而距离月半好像越来越近,有点心塞,求鼓励鼓励!

这次响应味蕾的需求,把目标再次锁定螺蛳粉。螺蛳粉大家肯定不陌生,曾经它很火,火到那种你要是不吃,你就不算一个正宗的吃货。它属于那种闻着很臭,但是吃了又会让你欲罢不能,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的闻到这个味道就绕道远行。

关于螺蛳粉的评测很久之前也分享过,掀起了不少评论风波,于是这次算是山贼君的螺蛳粉测评2.0上线。

因为螺蛳粉一度的畅销,市面上涌现了不同品牌的螺蛳粉,甚至霸蛮也推出了自家特色的臭豆腐版本的螺蛳粉。作为消费者的我们,唯一纠结的只有一件事:这么多牌子吃哪个?

这次呢,山贼君也是进行了鲜有的选品,下图为此次评测的9款网红螺蛳粉信息,看看有没有自己已经pick的?

1、好欢螺

2、ABD

3、李子柒

4、螺霸王(常规版)

5、螺霸王(加料版)

6、螺状元柳州螺蛳粉(少女粉)

7、螺状元柳州螺蛳粉(清新绿)

8、霸蛮螺蛳粉 9、食族人螺蛳粉

这几款有些价格悬殊还挺大的,最低不到5元就可以入手,贵的差不多13元1包。前面7款都是柳州当地出品,霸蛮和食族人算是创新螺蛳粉系列,一个是湖南当地的品牌,一个是河南品牌。因为本身品牌号召力还不错,山贼君这次把它们一并纳入评测队伍。

备注:为了更直观的口感参考,此次评测的都是原味螺蛳粉。

废话不多说,接下来进入正式的评测。

100%亲身体验的吃货测评,

最终评测结论仅代表个人观点。

从煮制方式来说,除了食族人是可以直接开水冲泡之外,其他8款都需要开水煮米粉。基本上遵循10分钟左右煮米粉,放入除了腐竹、花生、醋和辣椒油之外的食材再次煮开,最后加入腐竹、花生、醋和辣椒油调味。

当然,你可以选择汤面或者是拌面的吃法。

这次的口感评测还是选择了传统的汤面,把所有的配料都加入到米粉里,也不添加原有产品以外的青菜等食材,以此达到产品真实的味道,同时会给出咸淡评价,方便大家参考调整用量。

主要评测标准整理如下:

闻的味道

颜色色泽

是否有螺肉

酸味重不重

笋臭不臭

配料脆不脆

配料多不多

米粉口感是否有筋道、Q弹

最终给出如下综合评价

    配料丰富度

    酸味指数

    臭味指数

    辣度指数

    推荐指数


一、9款螺蛳粉评测

1、好欢螺螺蛳粉

之前写螺蛳粉就有很多小伙伴推荐它。而这次试吃了以后,果真,也就是它真的有螺蛳了!说它是最正宗的螺蛳粉毫不为过。

参考入手价格:12.6元/包

克重:300克

不知道大家注意到没,在外包装上可以看到好欢螺曾经拿下2015年螺蛳粉大赛金奖,在螺蛳粉圈也算是颇有名气了。值得一提的是好欢螺的汤包是加有螺肉的,肉眼可见的那种。

它的配料种类一共6包,腐竹和花生装在一起,而且每款的料包感觉用料都很足。用手触摸螺蛳汤料包,可以摸出里边是有螺肉哦!

口感评测:

它的汤料包非常浓郁,煮出来的汤够浓稠。酸笋包和酸豆角料包味道都比较正。

除了螺蛳粉都有的酸辣臭,好欢螺的辣油味道更重一些,吃到喉咙会稍微辣口,这款螺蛳粉酸味较重,笋的臭味也比较大,但笋的爽脆度稍微逊色一丢丢。米粉本身软糯刚刚好,比较好嚼开。

特地喝了一口汤头,调料包都放进去会有点咸口,建议大家酌情减少。

最惊喜的当然是里边吃到螺蛳,也算是最货真价实螺蛳粉了!很多人推荐它们家的加辣加臭版本,有兴趣的可以试一试哦!

综合评价:


2、ABD螺蛳粉

参考入手价格:4.85元/包

克重:268克

这款价格算是比较便宜的,味道包装上倒是没有特别标注口味,盲猜就是原味了!调料包中规中矩。

花生和腐竹是一起的,腐竹比较脆,干吃感觉有螺蛳粉的味道,回味有点豆腥味。酸豆角萝卜干酸味比较重,笋倒是不怎么臭。


口感评测:

闻起来比较香,酸辣味比较重,臭味一般,入口有点辣,但是很有味道,就是那种有点辣但是吃得停不下来的那种。腐竹比较好吃,花生略微逊色不够脆,把所有调料包加进去咸淡刚刚好。

米粉口感:比较Q,有弹性!

综合评价:


3、霸蛮臭豆腐螺蛳粉

参考入手价格:14.9元/包

克重:270克

区别于传统的料包,霸蛮有酸笋配料包,但是没有萝卜干豆角的配料包,取而代之的是臭豆腐。

花生和腐竹单独包装,花生比较脆比较香,腐竹单吃没有什么味道。


口感评测:

闻起来臭味一般,酸味比较足,估计是有金汤的缘故,臭豆腐本身也属于不臭的那种,更多的味蕾体验就是辣,而且是呛喉咙的那种,建议不能吃辣的小伙伴少放一点辣!

此外,汤头比较咸,建议增加水量或者减少调料包。

米粉本身比较爽滑有筋道,建议多煮一会儿。

综合评价:


4、李子柒柳州螺蛳粉

参考入手价格:13.3元/包

克重:335克

李子柒螺蛳粉应该是全品类克重最足的,而且外包装设计比较有自己的风格特点,粉的量不算多,100克,但是配料很足,有笋、菜、腐竹、花生等。

腐竹很多,如下图,估计也就是他们家给的腐竹最多。

腐竹干吃还是挺好吃的,花生是剥皮油炸过的,带点五香味,好像有点走油,不过后来被家里眼尖的小吃货看到里边竟然有一颗坏花生,的确影响体感。后来也再次确认了包装,还处在保质期内。

口感评测:

一碗中规中矩的螺蛳粉,对于想要尝试螺蛳粉的人而言是个不错的选择。在螺蛳粉老司机面前,酸笋确实做到了酸脆爽口,但臭味略有欠缺,闻着臭,但是吃着一点都不臭,感觉缺少了点灵魂。就要黯然失色了。

粉的爽滑度还不错,花生的香脆还是要点个赞的。李子柒家的汤底个人觉得偏咸口,建议煮的时候汤水可以足一点。

综合评价:


5、食族人螺蛳粉

参考入手价格:5元/包

克重:202克

这款号称网红的方便螺蛳粉主打化繁为简,包装还是比较讨喜可爱的,和一个小怪兽的形象。

调料包的配置也挺齐全的,酸笋、酸豆角、辣椒酱、醋、花生/腐竹和一包汤汁。

操作很简单,把粉、汤包、酸豆角和酸笋都倒进去,然后开水冲泡5分钟就可以。

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