元气森林,能重新定义螺蛳粉吗?

时间:2022-10-31 13:46:53 | 浏览:3300

元气森林要出螺蛳粉了?近日,一家名为麦后科技的公司正在研制并销售螺蛳粉、酸辣粉等速食粉类食品,该公司和元气森林在同一办公地点,员工佩戴与元气森林相同的工牌。启信宝商标信息显示,麦后科技在近期确实在注册“麻辣鲜森”等关于速食食品的商标,很像酸

元气森林要出螺蛳粉了?

近日,一家名为麦后科技的公司正在研制并销售螺蛳粉、酸辣粉等速食粉类食品,该公司和元气森林在同一办公地点,员工佩戴与元气森林相同的工牌。

启信宝商标信息显示,麦后科技在近期确实在注册“麻辣鲜森”等关于速食食品的商标,很像酸辣粉、螺蛳粉,且名字看上去也与元气森林有关。

元气森林+螺蛳粉,有人认为这是一对新奇的组合,但也有表示疑惑的,小清新的元气森林怎么开始搞重口味的螺蛳粉了?

元气森林到底是怎么想的?这可以从它自身背景聊起。

元气森林,创意十足

三年估值40亿,元气森林是饮料行业的异军突起。

如果要写它的成功之道,确实可以长篇大论,但其中两点,我认为是对它的发展最有影响的:

1. 打造差异化产品,切中对的新赛道

所有元气森林的产品定位都围绕三无的健康理念:“拒绝高糖分、拒绝高卡路里、拒绝增加脂肪”,这迎合当代消费者追求安全、健康的生活态度。

但市面上,也早就有无糖可乐这样的产品,为什么就不出圈呢?因为元气森林不仅健康,还保留更好喝的口感,通过代糖(赤藓糖醇)+气泡水,走对了细分赛道,一下就打开了市场。

走对了第一步,那么成功是否能复制下去呢?

2. 快速、持续地打造爆品的能力

之所以能在一个可口可乐、百事可乐几大巨头占领的饮料行业迅速突出重围,这与元气森林内嵌的互联网基因息息相关。

从产品idea的诞生,到市场反馈测试,再到产品质量投入,元气森林都带入了很强的互联网思维。比如,在产品测试上,创始人唐彬森照搬做游戏产品的经验与理念,使用数据驱动的办法,品牌能将整个研发周期控制在3-6个月,甚至快的时候3个月就出产品。这比起传统的市场研究公司花费2-3个月产品测试,1年的开发周期要快了许多。

据统计,元气森林SKU研发速度和研发规模是同行的数倍,但只有5%的SKU上市了。

但即使是这样的元气森林,在继“燃茶”与“苏打气泡水”等爆品后,健美轻茶、乳茶、外星人能量饮料以及满分微气泡果汁等都没有太出圈的表现。目前,元气森林一半左右的收入均来自气泡水。

另一方面,元气森林带动了整个行业创新与模仿风潮,层出不穷的竞品也让竞争越来越激烈。我甚至想用:“元气森林仿日系,我仿元气森林。”去调侃这种现象。

这样来看,元气森林跳出饮料行业,跨品类去找新增长点,未必不是可尝试的方向。

那为啥看中的是螺蛳粉?

螺蛳粉,需求旺盛

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

柳州的当地政府早早有了先见之明,致力于将螺蛳粉打造为城市名片,并在2014年,螺蛳粉领域就实现了预包装这一重大技术突破。随着柳州产业化,产业链的成熟,让标准化的“速食包装”的螺蛳粉开始走出柳州,向更多区域迈进。

近年来,“螺蛳粉”开始风靡全球,截至2020年12月17日,袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿,达到105.60亿元,较去年增长68.80%,产业产值逐年增长。据《2021速食青年消费趋势报告》在线上速食里,螺蛳粉当前消费额占比最高,以好欢螺、螺霸王为代表的广西品牌凭借拳头产品螺蛳粉迅速成长为速食行业中的代表性品牌。

来源:中商情报网

从双11天猫方便螺蛳粉发货地分布地图来看,目前地域主要集中在广西,江西,湖南,河南,以及浙江这几个南方城市,其他区域渗透率很低,未来还有很大的增长空间。

不可否认,螺蛳粉处在一个快速增长的周期里,那么元气森林能做好吗?

元气森林+螺蛳粉,1+1>2?

对于元气森林而言,跨界做螺蛳粉,主要有几个好处:

1.消费者角度

加倍的成瘾基因。元气森林的“甜”以及螺蛳粉的“辣”与“臭”,都具备成瘾基因。越甜越想喝,越臭越想吃。这样的产品矩阵将成瘾性放大了。

辣+解辣的组合。我真的怀疑,在做产品共创的时候,是不是有消费者提到他们在吃螺蛳粉时配一瓶元气森林喝的场景。用元气森林去解螺蛳粉的辣,这似乎找到了两个产品的场景连接点。我甚至已经能看到他们在不同渠道组合营销和售卖的样子了。

2.产品角度

调性一致。元气森林通过新赛道从国外巨头品牌里突围,传统的螺蛳粉通过标准化走出柳州,这些创新都可以让它们称之为如今年轻人的“新国货”,“新国潮”。它们的调性其实是一致的,对于品牌而言,丝毫不减分。

用户与渠道的共享。速食市场与元气森林的核心用户类似,都集中在年轻人。85后、90后、Z世代消费额占比更高,成为两者的主要消费力量。用户的重叠意味着销售渠道构成也相似。据中商产业研究所了解,2020年的袋装螺蛳粉50%在线上售卖、30%以上在门店或者商超、便利店等渠道购买,这也符合元气森林重便利店渠道、电商渠道高比重的两大特点。

但元气森林还是有些难点需要去突破的。

第一,虽然柳州已具备较成熟的生产袋装螺蛳粉的产业链,但从饮料跨出,元气森林在食品上的供应链需要重新整合,包括上游原材料大米,竹笋、螺丝、木耳、豆角、腐竹等,以及中游预包装的制造如干米粉等。

第二,元气森林作为后来者,追赶会比较辛苦。根据企查查数据显示,截至2020年8月19日上午,全国共有20399家企业名称/产品、品牌或经营范围含“螺蛳粉”。同时也形成一些头部玩家,比如李子柒,好欢螺,螺霸王已较好地占领了消费者心智。元气森林从差异化角度去切入也成关键。

总而言之,元气森林的进入,可能会让螺蛳粉赛道更卷。

螺蛳粉界的元气森林?

元气森林会怎么设计产品?先看看优秀网友的脑洞。

加气?0脂0卡?魔芋丝?

加气?0脂0卡?魔芋丝?

虽然脑洞大开,但不论从需要走差异化的角度,还是继承品牌“三无”定位,或是顺应一二线城市消费者在速食领域的“低脂、低糖、低卡”的速食趋势,螺蛳粉的“健康化”确实是比较合理的产品思路。

者角度看,“健康的螺蛳粉”可能有点矛盾,因为我们认为好吃正宗的螺蛳粉应该是“酸笋臭且油汁多”,这本身听起来就“不太健康”。

同时,螺蛳粉作为传统风味,每个主食、配料都有它存在的意义。元气森林要想大刀阔斧进行一番“改革”不简单。

目前的螺蛳粉品牌主要从三点进行创新。

1.配料/小料。如嘻螺可以选择加臭、加辣、加腐竹、加鹌鹑蛋、加螺蛳等。

2.汤料。传统的螺蛳粉采用猪筒骨熬制,现在有品牌推出牛骨版本。

3.口味。把猪筒骨换成牛骨只是迈出一小步,但是火鸡酱、番茄味的出现算得上颠覆。

但哪些元素的创新能让螺蛳粉成为界内的“元气森林”尚未可知。

不同于饮料行业,元气森林进军螺蛳粉,需要在不影响“味道正宗”的前提下进行“元素创新”。前阵子大火的螺蛳粉火锅被大众所诟病,就是因为发现“火锅里的水一多,油香味就没了,没了就不正宗了”,这就是一个反例。

不过,我还是期待元气森林一如既往地重视产品力,在未来能够打造出一碗惊喜的螺蛳粉,正如当年元气森林横空出世一样。

今 日 话 题

*如果元气森林真的出了一款螺蛳粉,你会去买吗?

*欢迎文末留言分享~

相关资讯

通城:持续推进全域国土绿化全力争创省级森林城市

湖北日报讯(通讯员 胡远)近年来,通城县通过保护国土绿化攻坚提升行动、全域谋项目、全员抓项目等举措,持续推进全域国土绿化,全力争创省级森林城市。出镜记者  熊晖:大家好,我现在所处的位置是锡山城市公园,以前这里的道路两旁

万科森林城迎来封园交付庐阳区首次实现“交房即交证”

10月28日至31日,万科森林城庐前项目举行主题为“万家灯火处 美好共此时”的交房即交证活动仪式,本次交付是森林城最后一个批次的封园交付,标志着全部住宅完成交付,也意味着万科森林城九年的项目开发至此完美收官。“封园交付”万科森林城与城市共生

在都市圈中最后原始森林,尽情地享受!

真是难以想象,在经济发达的长江中下流都市圈中,还有片一千多平方公里的原始森林!这就是具有“中国原生态最美山乡”之称的安徽省石台县。石台地处皖南,森林覆盖率达82%,与南京、合肥、武汉、南昌、杭州5个省会城市相距均约200多公里。这是华东地区

从路边摊到一年卖出500亿,螺蛳粉是如何做到的?

2021柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元,其中袋装柳州螺蛳粉销售收入超151亿元。最近,广西柳州市商务局公开的数据“震惊”了众多网友。这种闻起来一股臭味的地方小吃,是如何让这么多老饕欲罢不能的?资料图:民众用手机拍摄螺蛳粉展示图

14款螺蛳粉对比测评:好欢螺、螺霸王、李子柒等检出镉、二氧化硫、亚硝酸盐

每一座城市,每一碗米粉都有属于自己的特色味道,比如桂林米粉、常德米粉、江西米粉……米粉赛道日渐拥挤,却跑出了一匹“黑马”——螺蛳粉。2020年7月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了14款螺蛳粉。测试品牌螺霸王、好欢螺、柳全、柳江人家

14款螺蛳粉试吃报告:好欢螺、螺霸王、李子柒位列三甲,嘻螺会、自嗨锅、网易严选槽点满满

疫情期间,螺蛳粉坐拥顶级流量,一度引发全民催货。2月以来,消费者对螺蛳粉的讨论持续走高。#螺蛳粉自由#、#2020前4月螺蛳粉出口量暴涨#、#全国首家螺蛳粉产业学院揭牌# 等话题一度冲上热搜榜。吃螺蛳粉不走冤枉路,《消费者报道》邀请16名志

教你在家做螺蛳粉,从汤底到配料制作,鲜香味美,比外卖好吃多了

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。不少朋友都说螺蛳粉的爱好者,曼姐今天就来教大家如何在家做螺蛳粉,想吃不用点外卖了。准备原料田螺/猪骨头/螺蛳粉笋 / 黄花菜/ 腐竹/黑木耳萝卜干/花生 / 酸豆

一碗螺蛳粉,为何有的人嗜之如命,有人却恨之入骨?只因这一点

有时候,香与臭,往往只有一线之隔。而螺蛳粉,便是其中之一,这股让人魂牵梦绕的“臭”味,有时却会引起家庭矛盾。如同臭豆腐、榴莲、香菜一样,螺蛳粉在大中华美食圈早已名声大噪,爱它的人爱死,恨它的人恨死。螺蛳粉的汤是由螺肉和猪骨、各种香料熬制而成

花了999元吃出来的螺蛳粉测评,走过路过别错过

学习紧张生活困顿工作压力爱情悲苦,好像没有什么事是用一碗螺蛳粉解决不了的。唯一纠结的只有一件事:这么多牌子吃哪个?饱妹在疫情期间,花了900+,网罗各种螺蛳粉,一起来看看哪些值得推荐,哪些需要避雷~▲这个醋包是带点红色的!不是透明的那种!

#下凡红烧菜#螺蛳粉

大冷天嗦一碗螺蛳粉,酸辣劲爽,真是解馋又过瘾,比吃饺子都香!By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】用料螺蛳粉 1包油菜 1把做法步骤1、准备食材,油菜去掉根部,在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净备用。根据自己喜欢的口味,取一包螺蛳粉

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈铁皮石斛资讯网六安瓜片茶官网阳光电源A股游泳运动网演唱会门票网营养师学习网香港太平山顶必胜客会员福利网竹凉席品牌网会展活动网电竞游戏网个人社保查询网莫斯科旅游网宠物狗品种网无人机航拍网
柳州螺蛳粉官网-正宗柳州螺蛳粉品牌加盟、广西柳州螺蛳粉加盟店、王一师螺蛳粉加盟电话、柳州螺蛳粉加盟排行榜、螺小胖柳州螺蛳粉加盟、肥仔螺柳州螺蛳粉加盟、莫阿哥柳州螺蛳粉加盟、大熊熊柳州螺蛳粉加盟、螺小弟柳州螺蛳粉加盟、螺阿玛柳州螺蛳粉加盟、螺太二螺蛳粉、十里螺香螺蛳粉、螺味轩螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉、螺蛳王螺蛳粉、螺中王螺蛳粉、螺宾王螺蛳粉、螺宾王螺蛳粉加盟电话。
柳州螺蛳粉官网 31511.cn ©2022-2028版权所有