欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

全网最详细的炒螺蛳粉的做法,手残党都一次成功

2022-10-31 13:37:02 4717

摘要:无法理解网友们对螺蛳粉的吐槽,作为广西人的我,只觉得香啊~几年前在南宁朋友带我去尝过炒螺蛳粉,回桂林找遍螺蛳粉店,都没看到,个人感觉炒螺蛳粉比什么原汤、干拌的好吃啊,这也是心心念念老久的一道美食,既然没得卖,那就自己动手,丰衣足食。 袋装螺...

无法理解网友们对螺蛳粉的吐槽,作为广西人的我,只觉得香啊~几年前在南宁朋友带我去尝过炒螺蛳粉,回桂林找遍螺蛳粉店,都没看到,个人感觉炒螺蛳粉比什么原汤、干拌的好吃啊,这也是心心念念老久的一道美食,既然没得卖,那就自己动手,丰衣足食。 袋装螺蛳粉即可,想要什么配菜直接去螺蛳粉店和菜市买买买,即可收获豪华版……

By 林叶汐

用料

  • 炒螺蛳粉用料:

  • 袋装螺蛳粉 1包

  • 螺丝肉 1份

  • 空心菜 适量

  • 螺丝椒 2个

  • 蒜瓣 3个

  • 葱花 适量

  • 配菜(购买或自备):

  • 炸猪脚 1个

  • 炸鸭脚 1个

  • 腐竹 1条

  • 广式香肠 1根

  • 牛筋丸 2个

  • 煎蛋 1个

  • 空心菜 适量

做法步骤

1、袋装螺蛳粉拆包,取出配料包,准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。

2、锅中烧水,水开放入干米粉,盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉,过冷水后滤水备用。

3、煮粉的同时将蒜瓣切碎,螺丝椒斜切。

4、热锅烧油,油热放入辣椒和大蒜炒香。

5、加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包,炒匀。

6、酸料炒匀后加入螺蛳肉,继续翻炒均匀。

7、放入空心菜,加2勺螺蛳汤(螺蛳粉店买配菜时让装的汤),青菜炒至断生。

8、加入滤水后的米粉,再加入酸醋包,拌匀。

9、拌匀后看颜色,可加适量老抽调色。

10、最后加入腐竹、花生料包、葱花沫,大火翻炒收干汤汁。

11、装盘。

12、豪华版配菜。

13、炒螺蛳粉加配菜,再来一杯RIO鸡尾酒,一口大满足。

小贴士

1.煮干米粉注意火候,煮太久粉会软烂,粉煮好后立即冷水浸泡滤水,保证米粉Q弹有劲道; 2.前期下料过程用小火翻炒,最后出锅前转大火收汁炒干; 3.先下酸笋等酸料包,最后再下腐竹花生等干的配料; 4.配菜还想加叉烧、豆泡、鱼豆腐什么的,自行准备,最后倒入螺蛳汤一起混煮入味即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网