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火遍广西的螺蛳粉,为何在北方不流行?北方网友:实力不够硬

2022-10-31 13:39:25 717

摘要:由于地理气候的不一样,中国形成了“南米北面”的饮食习俗,南方人爱吃以大米为原材料制作的食物,比如米粉,米粉;而北方人则更喜欢吃以小麦为原材料制作的食物,比如馒头,面条等。在山水甲天下的广西更是如此,当地人特别爱吃以大米为主食制作的食物,比如...

由于地理气候的不一样,中国形成了“南米北面”的饮食习俗,南方人爱吃以大米为原材料制作的食物,比如米粉,米粉;而北方人则更喜欢吃以小麦为原材料制作的食物,比如馒头,面条等。

在山水甲天下的广西更是如此,当地人特别爱吃以大米为主食制作的食物,比如广西的特色米酒,便是用大米酿造而成。

广西的米粉更是著名,有桂林米粉,南宁老友粉,而柳州螺蛳粉成为了这些年的网红美食,火遍了整个广西和南方地区,在广西大街小巷里都可以看到螺蛳粉的身影。

广西人爱吃的螺蛳粉,却让北方的网友们很是疑惑,因为螺蛳粉在北方火不起来,在北方的街上几乎看不见螺蛳粉的身影,火爆广西的螺蛳粉,为何在北方不流行呢?

面对这个问题,北方网友张鹏表示:“不是我们拒绝,而是实力不够硬,其中有4个原因很现实!”

今天我们就一起来看看,张鹏说的这4个原因,到底有没有说到点子上。

一、饮食习惯不一样

张鹏是北方人,在深圳上大学,毕业后一直留在深圳工作,广西螺蛳粉走红后,张鹏还特意从深圳坐动车去了一趟柳州,品味当地正宗的螺蛳粉。

在广西柳州的一个小巷子里,隐藏着一家破旧的小店面,远隔100米都能够看到店门口排着长队,人们在等候进店吃螺蛳粉,虽然是下午两点,但是前来就餐的顾客还是络绎不绝。

广西当地人很爱吃米粉,一日三餐的主食都可以是米粉,而不是米饭,这跟其他南方地区的饮食习惯略有不同,而在张鹏老家北方,人们可不愿意一日三餐吃米粉,而是吃面条馒头为主。

饮食习惯的不一样,导致张鹏从深圳回到老家后,在大街上找了半天也看见一家螺蛳粉餐馆。

二、性价比低

一碗螺蛳粉的价格最低要8块钱,如果要吃好一点,那么就要10块钱以上了,对于张鹏而言,每次去吃螺蛳粉都感觉量很少,没吃两口,粉就没有了,只剩下汤汁和少许配料。

这样的一碗螺蛳粉,让张鹏这个北方人觉得性价比有点低,在张鹏老家,一碗8块钱的面,那可是给你装得满满的,更别说那些10块钱以上可以免费加面的餐馆了。

北方人胃口大,吃得多,身材也更加高大,螺蛳粉这样的分量在北方市场自然就流行不起来了,这便是张鹏说的实力不允许。

三、不够本地化

螺蛳粉最大的特色是:臭!

比长沙臭豆腐还臭,这也是螺蛳粉能够在当下快节奏,追求新鲜感的餐饮市场中脱颖而出的主要原因。

口味奇特够臭,让螺蛳粉一夜爆红,成为了网红美食,但是这样的口味,在不爱吃“臭味”的北方市场却难以站稳脚跟。

螺蛳粉来到北方市场后更是拒绝本地化,怎么臭怎么来,餐馆老板更是觉得一定要体现广西的特色,那样才叫做正宗。

但是这样的口味,北方人根本吃不习惯,不够本地化的螺蛳粉,最终还是没有征服北方人的胃。

四、消费场景不同

张鹏表示,在深圳和广州,打工人偶尔都会想去街边吃一碗螺蛳粉,甚至不少同事大家还会组队去吃螺蛳粉,还会去找街边最“臭”的那家去吃。

在深圳和广州,人们来自五湖四海,聚集在一起的人们更有开放的心态,更愿意尝试新事物,品味新口感美食。

而到了北方老家,消费场景却变得不同了,在老家城市里大多数都是本地人,大家对于新事物的接受程度更低,更不愿意去品味新口感美食,反而是老字号店铺成为了当地人的首选。

张鹏表示以上4个原因,便是螺蛳粉在北方流行起来的主要现实原因。

对此,你是怎么看待的呢?

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