时间:2022-10-31 13:53:02 | 浏览:3989
要说今年最火的网红小吃
冠军宝座非“臭”(写作chou,读作xiang)名远扬的
螺蛳粉莫属!
在疫情期间
我们怎么也想不到
断货的除了口罩以外
还有螺蛳粉
甚至还因此上了热搜
而最近
鹿晗在微博发了螺蛳粉
易烊千玺更是在某综艺节目里
把螺蛳粉嗦得那叫一个爽!
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螺蛳粉卖得真好!
在去年初柳州螺蛳粉出口遇阻之后,今年1-4月,柳州螺蛳粉出口“井喷”,出口额达31.1万美元,是去年全年出口额的两倍多。柳州螺蛳粉出口从受阻到“井喷”的背后,是在传统工艺上一个看似不起眼的创新——用牛骨替代猪骨熬制螺蛳汤。
柳州螺蛳粉从“现煮堂食”到“袋装速食”的供给侧改革,让螺蛳粉风靡网络,俏销海外。然而,从去年初开始,受非洲猪瘟疫情影响,多国暂停或限制进口猪肉及猪肉制品,加之中美贸易摩擦出口美国关税大幅提高,螺蛳粉出口受阻。2019年1-8月,仅出口1批次0.48万美元。
用猪骨加螺蛳,配以10余种天然香料用慢火熬制数小时而成的鲜汤,是螺蛳粉美味的主要来源,也是螺蛳粉制作技艺的精髓。然而猪肉制品出口受限,让企业犯了难。为解决这一问题,柳州螺蛳粉领导小组多次研究应对措施,其中重要一项措施就是提出用牛骨替代猪骨来熬制汤料。为保证在工艺革新后保持螺蛳粉原有的味道,柳州市商务局还带领企业到兰州等地学习牛骨汤的制作方法。
“经过反复试验,我们用牛骨熬制的螺蛳汤,深受消费者喜爱。”广西螺状元食品科技股份有限公司董事长刘清石说,公司研制出一款“牛骨金汤螺蛳粉”。这一工艺革新不仅让螺蛳粉重新打入了欧美市场,还消除了部分人的饮食禁忌,扩大了消费者群体。“五一”假期,公司仍在加班加点生产,全力满足国内外消费者订单。
柳州市得华食品、螺霸王、全汇食品等螺蛳粉企业也积极改进产品工艺,生产出适应海外市场的产品,实现批量出口。“今年前4个月,我们已有5批近20万袋螺蛳粉出口美国、澳大利亚、新加坡等国家,而去年上半年,我们出口量是0。”柳州市得华食品有限公司市场总监颜晶晶说。
除积极引导企业改进生产工艺,柳州市还制定了螺蛳粉出口遇冷应对措施分工方案,针对企业出口所需的各类国际质量标准体系认证、国际展会、跨境电商、境外广告宣传等知识,多次举办外贸业务培训班,培训150多人次。
今年新冠肺炎疫情期间,螺蛳粉需求“井喷”,销量暴涨。据统计,1-4月,柳州螺蛳粉已有10批次出口,出口额达31.1万美元,较去年全年增长141.68%。
▲视频来源:央视财经频道
螺蛳粉究竟有多香?这位董事长也上瘾了他也上瘾
5月7日,自治区党委书记、自治区人大常委会主任鹿心社在南宁会见融创中国控股有限公司董事会主席孙宏斌。孙宏斌在接受媒体采访时表示:“ 第一次吃螺蛳粉时不习惯,后来越吃越喜欢。”
▲融创中国控股有限公司董事会主席孙宏斌自曝吃螺蛳粉上瘾。视频来源:广西广播电视台
连日来
新华网、人民网等多家媒体
都报道了
柳州螺蛳粉出口“井喷”的消息
新华网
人民网
馋了!
一起去嗦碗螺蛳粉嘛?
来源丨广西日报-广西云客户端记者 谌贻照 通讯员 李斌、柳州发布
编辑丨朱映伊
责编丨陈佳嘉
值班主任丨黄俪
广西日报新媒体出品
By 半岛冰茶用料螺蛳粉 305克香葱 50克西红柿 1个做法步骤1、准备好现成的螺蛳粉,开袋将材料备用2、水滚烫后,放入粉煮8-10分钟,3、煮好后,将粉捞出来放碗中备用4、锅中加水,放入西红柿和螺蛳材料一起煮沸,然后放入之前煮好的粉5、
■按:哪家螺蛳粉最让人欲罢不能?马上就要迎来双十一购物节了,要不要提前囤点螺蛳粉?不过,什么味道的螺蛳粉能满足你的味蕾呢?为了帮大家试错,《消费者报道》特意邀请了16名试吃官,对市面热销的14款螺蛳粉进行了盲评。(据说,试吃现场弥漫着一股来
一碗出锅,无法用言语名状的酸臭气,鼻子猛吸一口,便被勾了七魂八魄。红油的滋润,洒满金黄酥脆的豆皮,爽口的酸笋和酸豆角,撒上几颗酥脆的花生。集香、鲜、臭、辣、酸、爽为一体,不愧是食物届当之无愧的顶流!没错,它就是——螺蛳粉!本期[豆果美食研究
编辑:晴晨提起螺蛳粉,相信大家都不陌生:有人馋得流口水,有人忍不住禁鼻子皱眉头,为啥呢?因为它的味道实在太臭了,有人拿它和臭豆腐、榴莲作对比,我认为,这完全是一种侮辱!螺蛳粉那味儿比男人三天不洗脚的味道还臭,顶风都能臭三里地,臭豆腐、榴莲之
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:妖屯囤啦关于最好吃螺蛳粉争论,永远也不可能有统一结果。因为每个人的口味不一样,有人喜欢又辣又臭又酸的重口味,有人喜欢鲜香清淡。目前在各大电商平台,螺蛳粉都销量都远远高于方便面,螺蛳
不知从何时起,螺蛳粉走出柳州,成了风靡全国的宠儿。爱它的人对它有瘾,几日不嗦就心理难受;恨它的人避之不及,形容它的味道是像炸了厕所一样的生化武器……而在疫情期间,螺蛳粉竟然也和口罩一起,被网友评为最难买的东西,就算下了单也迟迟不发货。这可馋
老玩家的持续深耕、头部品牌的跨界入局以及资本的拥趸,使得粉面连锁餐饮赛道又迎来了新一轮的市场扩张,打破了原先“有品类无品牌”的僵局。视线转向螺蛳粉,作为粉面品类中的大热单品,政府助力、网红加持、热度攀升、零售狂奔……当螺蛳粉发力线下,“有戏
本文作者:zouzoulong一、前言1.关于螺蛳粉螺蛳粉螺蛳粉是广西柳州的风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳
10月14日,柳州召开《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》实施新闻发布会。记者从会上获悉,该条例定于今年11月1日正式施行。这部有“柳州味道”的地方性法规,也是柳州市获得地方立法权以来,探索制定的第一部以促进产业发展为出发点的法规,将更好推动、
来源:海外网走进广西柳州螺蛳粉生产集聚区——“螺蛳粉,小吃不‘小’!”——习近平2021年4月25日至27日,习近平在广西考察。图为26日下午,习近平在柳州螺蛳粉生产集聚区考察调研。新华社记者 鞠鹏 摄“大米小珍馐,小吃大灵魂。粉好度日月,