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真正了解广西的人,绝不会只记得螺蛳粉

2022-10-31 13:45:10 217

摘要:封面|秋秋元气满满 ©海报|图虫创意 ©作者:极物君(ID:ijiwulife)山好水好人更好,花香果香粉更香。纵观中国各省,会发现一个神奇现象。越是在网上被标签化的地方,越是在标签背后藏着更多的精彩。广西,就是其中之一。▲广西百色-靖西爱...

封面|秋秋元气满满 ©

海报|图虫创意 ©



作者:极物君(ID:ijiwulife)


山好水好人更好,花香果香粉更香。


纵观中国各省,会发现一个神奇现象。


越是在网上被标签化的地方,越是在标签背后藏着更多的精彩。


广西,就是其中之一。

▲广西百色-靖西爱布瀑布(图片|小妞儿 ©)


前段时间,#中国水果产量稳居世界第一#、#中国水果第一大省,到底有多强#的话题上了热搜。


许多人根本不知道,印象中以嗦粉、口音、鬼火少年出圈的广西,早已在新的赛道突飞猛进——


一举超越山东、河南、陕西、广东、新疆等多个水果大省,以3121.13万吨的产量,斩获全国第一,成了当之无愧的中国果篮。

▲2021年数据,来自国家统计局官网(图片|读城记工作室 ©)


广西,不仅豪气到一年为14.13亿中国人每人“投喂”约44斤水果,更以“十元三斤”“两元一斤”甚至“一元一斤”的价格,让广西人坐在家门口就轻松实现了水果自由。

▲红心柚子十元3个,干包菠萝蜜20一个,葡萄2元1斤,红心火龙果打包带走(图片|孤单北半球、koala.、旎很酷耶、欧妮Onisendei、 图虫创意©)


有些人不禁惊叹——这还是我认识的那个沙雕、落后、处处酸臭味的广西吗?


对于这种想法我只想说,或许,你从没认识过真正的广西。

图片|图虫创意 ©


就像了解一个人,不单要听别人评价,更要亲自相处,了解一个地方亦然。


真正了解广西的人,绝不会只记得“蓝瘦香菇”“表哥表妹”,因为他会知道广西是方言博物馆,除南普、夹壮还有几十种不同语言,许多广西人普通话比北方人还流利,也并非对谁都喊老表攀亲;


真正了解广西的人,绝不会只记得电瓶车、鬼火少年杀马特,因为他会知道这里既有留守少年特立独行,也同样有桂军的正气血性、乡民们的淳朴热情

图片|小七 ©


真正了解广西的人,也不会只记得螺蛳粉,更不会认为广西空气中都是酸臭味。


因为他会知道,这里还有老友粉、卷筒粉、三鲜粉、生料粉、牛腩粉、桂林米粉、榨粉、粉利、滤粉、烧鸭粉……就连有着24小时营业的螺蛳粉店,正宗的螺蛳粉也并不臭,即使是味道浓郁的酸笋,都带着清香,和远途运输的螺蛳粉大有不同……

图片|圆不拉畿 ©

如今的广西,因第一水果大省而出名。我们也终于有机会,从更真实的角度,去深入广西的物产风物,了解广西的水土人文。


今天就随极物君一起顺着广西的水果之路前行,去看看真正的广西到底有多精彩。

▲南宁隆安布泉乡(图片|图虫创意 ©)


作为中国第一水果大省,真正的广西,是一个处处有花香,树树有果香的地方。


广西人推开家门,就是远处山岚,近处花开,树上现熟、果园直采;走在路上,路旁的芒果树送来“自然的馈赠”,过于成熟的果肉甚至能将地面都浸泡出果汁香。

▲桂七(图片|广西在逃猪猪 ©)


广西身处亚热带、地形多元,有丘陵有平原,也有山川有河海。强中更有强中手,水果种植要求有多卷,它就比水果更卷。


全省果树品种如今已近250种,约占全国的70%。别处有的,它基本都有,别处没有的,它也基本都有。天气或许只有夏冬两季,但要论吃的水果种类,他们可比别处八个季节吃到的都多!

▲实在没有的比如榴莲,听说广西已在试种,属于是创造条件也要有。不过在当地进口的价格也很美丽(图片|裸奔的巨人 ©)

从1月的武鸣沃柑在嘴里爆出鲜润甜香;到2月按筐买,狂炫砂糖橘;3月的金秀枇杷个大多汁,正巧解了玉林博白凤梨的火气;酸脆的三月李、环江青梅、宜州桑葚、香瓜、杨桃与四月初见,昭示着春天就要过去,水果盛季即将开启。

图片|图虫创意 ©


5月的资源红提、罗城葡萄在藤蔓上招摇,帮容县杨梅染上紫红的色彩;6月南宁、北海、崇左西瓜,口口甜到心里去;百色的田东芒果,将田东甜成“甜东”,空气中都是芒果香气。


中国最大的百香果产地北流,将酸甜化为滴答的口水,让人回味无穷;千年野生的荔枝树开始挂果,胭脂红的灵山荔枝,呼唤着贺州八步三华李的丰收……


7月,广西人开始苦恼贵港石硖龙眼,钦州龙眼,量大到吃烦了都不想摘;那边的南宁,正撑起全国最大的火龙果牌面,展示万亩火龙果海。

图片|人间烟火气bot ©


有人已经吃累了,但这才哪到哪。按蛇皮袋“进货”的广西人打个饱嗝“再来3斤”。


8月乐业的红心猕猴桃,闪烁着清甜的汁水;珍珠李、番石榴、黄皮姗姗来迟,用红、绿、黄的色彩,点缀生活的滋味;河池南丹瑶山梨、桂林灌阳雪梨一咬汁水四溢,迎接秋日的水果赠礼。

图片1|图虫创意 ©


9月的恭城月柿,在枝头如灯笼红润,晒成柿饼一咬流心;同样的橙色吸引到横市木瓜的亲近;

图片|图虫创意 ©


正值如今10月,容县的沙田柚,揭开絮衣,晶莹的果肉时刻诱惑起唇齿;能忍住不咬的人啊,面对南宁的香软小米蕉、涠洲岛香蕉,还是放过了自己,广西的物价甚至能一整枝扛回家,掰下一把香蕉送人都是随意。

图片|图虫创意 ©


别处11月赏枫,广西的脐橙、皇帝柑用渐变的色彩,谱写秋日的乐曲;直到12月柳州融安金桔带着玲珑圆润的脆甜,走入嗜甜者的心扉,你才知道——


原来广西的水果,从来没有应季,因为每个季节都是水果季。

图片|图虫创意 ©


而以上这些,仅仅算是常规。


在广西,你还能吃到莲雾、释迦、石榴、水蜜桃、沙梨、哈密瓜、山竹、青枣、罗汉果、油柑、山楂、柠檬、无花果、牛油果……犹如鲜果万花筒,闭着眼睛去水果摊挑,都能挑个五六种。

图片|李肖昌 ©

如果说以上所有水果,代表了广西果农的付出,那么作为第一水果大省的广西,更是人地两相宜,还有着来自大自然馈赠,犹如野生水果聚宝盆。


茂密的森林,赋予了水果想象力。在这里,你还能吃到别处少见的八月炸、拐枣、树莓三月泡、叮当果、捻子(桃金娘果实)……用广西朋友的话说,这山头到那山头,总有好吃的水果在等你。


我想,这或许就是水果第一大省的实力吧。

图片|图虫创意 ©


新的风暴已经出现,广西人怎会停滞不前?


他们不光拥有丰富的水果宝藏,更凭借会吃的功夫,吃出了一个水果宇宙。


第一招:开发水果的100种吃法


水果到了广西人手里,可谓是360行行行出状元。


李子、芒果、番石榴鲜切做成酸嘢,撒上酸梅粉、辣椒粉,在酸爽清脆的喜悦里,感受酣畅淋漓的快意;


图片|网络 ©


木瓜、雪梨炖糖水,滋补之余,感受清润的呼吸;


百香果、芒果、柿子、菠萝蜜晒成果干,在牙齿亲密的撕咬时,感受香甜美味的博弈;


山黄皮

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